Cucina non è mangiare. E’ molto di più… è poesia
Vegetariano, vegano: parole che evocano talvolta una sensazione di
gusti scialbi, privi di vitalità, di sapore, un sedersi a tavola fatto più
di divieti che del piacere d’assaporare . L’arte, nelle sue svariate
forme, insegna che il talento è il saper trarre stupore da ciò che
apparentemente ne è privo: il marmo informe, la tela bianca, lo
spartito vuoto. Così, per questa nuova Primavera, mettiamo alla
prova la nostra creatività per offrire sapori unici, accattivanti e
golosi all’insegna della leggerezza.
Cucina non è mangiare. È molto molto di più. Cucina è poesia.
Heinz Beck
Per iniziare…
Piadina di asparagi e…
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Antipasto… vellutato
Insalata affumicata
Uovo non uovo con tartufo (se gradito)
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La tradizione… soffice
Culurgiones alle patate e menta
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La scoperta… morbida
Hamburger di quinoa, melanzane e pomodoro
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Per finire…
Il Dolce del giorno
50€ a persona
Si propone una selezione di vini accuratamente selezionati
composta di 3 calici a 16€
