Vini da meditazione… Pura perfezione
“E perché meno ammiri la parola, guarda il calor del sole che si fa vino, giunto a l’omor che de la vite cola.” (dai vs. 76-78 Canto XXV – Purgatorio – D.Alighieri). Un vino da meditazione…la purezza d’una perfezione di gusto e profumo che supera ogni attesa. Lasciamocelo servire quando siamo ancora avidi di sapori pur essendoci lasciati tentare da ogni prelibatezza,…anche quando la sapiente arte dello Chef si è fatta padrona della nostra volontà. Evocherà in noi le note piene di rime cavalleresche, di odi barbare, di una saggezza arcana che non si dissolve nelle rovine del tempo. È il vino della maturità, del riposo del pensiero dopo la sua corsa verso il traguardo delle ore, della pace dopo il turbinio del giorno, del silenzio animato dello spirito…che apre sereno lo scrigno dell’essere. Ecco un piccolo assaggio della nostra Cantina…
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