Rosso… Primi

Sempre un’interpretazione creativa della tradizione culinaria, permettendo di dar nuova vita a ciò che nasce nel tempo, rigenerandosi al di là di esso.

Primi…la Pasta

Orecchiette fresche con cime di rapa e gamberi rossi crudi
(anche in versione vegana)
Tagliolini “30 tuorli”, Kobe (manzo pregiato) e sakè

Primi… Creazioni italiane

Raviolo con zucca, uovo, Parmigiano e tartufo nero
(anche in versione vegana)
Pizzoccheri di Teglio
(anche in versione vegana)

Primi… i Risotti

Risotto “Riserva” alla milanese con ossobuco e zafferano “3Re”
(2 porzioni – anche in versione vegana)
Risotto con caciocavallo, mosto d’uva bianca e fico passito
(2 porzioni – anche in versione vegana)

Prenotazioni

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