Rosso… Primi

Sempre un’interpretazione creativa della tradizione culinaria, permettendo di dar nuova vita a ciò che nasce nel tempo, rigenerandosi al di là di esso.

Primi…la Pasta

Tagliolini “30 tuorli”, Kobe (manzo pregiato) e sakè
Candele, ‘Nduja & riccio

Primi… Creazioni italiane

Raviolo “alla Marchesi” chiuso, scorfano e menta
(anche in versione vegana)
Insalata di carbonara, sashimi di salmone & speck
(anche in versione vegana)

Primi… i Risotti

Risotto “Riserva” al cacio e gelato al basilico
Risotto con gamberi rosa, granita di mela verde e lime
(anche in versione vegana)

Prenotazioni

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